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중국인들은 아침에 뭘 먹는지 알랑가몰라~!

작성일2013.06.14

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작성자 : 기자단

 

 

바쁘게 돌아가는 현대 사회 속에서 아침 시간에 조금이라도 더 자고 싶은 마음은 누구에게나 다 있을 것이다. 우리는 매스컴을 통해 아침밥의 중요성을 귀에 못이 박이도록 들어왔지만, 출근, 등교 준비로 아침밥을 꼬박꼬박 챙겨 먹기란 결코 쉽지 않다.  

중국에는 ‘백성은 먹는 것을 하늘로 여긴다(民以食爲天)’는 말이 있다. 그만큼 중국인들은 세계 어느 나라 사람들보다 먹는 것을 중요하게 생각할 뿐만 아니라 음식 종류와 조리법도 매우 다양하다. 그렇다면 중국인들은 어떤 식으로 아침 식사를 해결할까  

■ 중국의 아침 길거리에는 먹을 게 많다!

중국의 아침 풍경은 한국과는 사뭇 다르다. 대부분의 중국 사람들은 일찍 자고 일찍 일어나는 습관을 갖고 있어서 일과가 한국보다 일찍 시작된다. 중국에선 이른 아침 공원이나 아파트 단지 내에서 태극권을 하는 노인들과 강아지와 산책을 즐기는 사람들을 쉽게 볼 수 있다. 그러나 기자가 느낀 중국 아침의 가장 큰 특징은 길거리에 아침 먹거리를 판매하는 노점상과 갖가지 먹을거리를 포장해서 가는 사람들이 많다는 것이다.  


 
흔한 중국의 아침 길거리 풍경

 

이처럼 대부분의 중국 사람들은 보통 집에서 아침밥을 직접 만들어 먹지 않는다. 가장 큰 이유는 맞벌이 가정이 많기 때문이다. 따라서 중국에는 아침식사 메뉴를 따로 판매하는 체인점은 물론 아침 시간에만 반짝 문을 열었다가 사라지는 게릴라성 노점상도 적지 않다. 인기 많은 노점상 앞에는 아침부터 직장인들이 줄을 길게 늘어서 이색적인 풍경을 자아내기도 한다.


■ 이른 아침부터 튀김을
그렇다면 중국의 대표적인 아침 식사 메뉴는 무엇일까 밀가루와 기름진 음식을 좋아하는 중국인답게 아침 메뉴는 밀가루를 길게 반죽해 기름에 튀긴 여우탸오(油條)와 고기와 각종 채소가 들어간 빠오즈(包子), 그리고 중국식 물만두국이라 할 수 있는 훈툰(混沌)이 주를 이룬다. 여기에 콩을 갈아 만든 영양음료 떠우쟝(豆漿)이나 죽을 곁들여 먹는 게 중국인들의 일반적인 아침 식사다. 

기름에 튀긴 여우탸오는 아침 식사로 먹기에 다소 부담스러울 것 같지만 떠우쟝과 함께 먹으면 생각보다 느끼하지 않고 단백하다. 특히 여우탸오를 달달한 떠우쟝에 찍어 먹으면 느끼하지도 않고 부드러워져 맛이 배가된다. 훈툰은 피가 얇고 만두소가 조금 들어가 있다는 점에서 한국 물만두와 다르다. 김과 마른 새우, 달걀지단이 맛을 더하고 따뜻한 국물까지 먹을 수 있어 겨울철 아침 식사로 딱이다. 

 

 
▷대표적인 아침 메뉴인 훈툰과 떠우쟝, 빠오즈, 그리고 여우탸오(우측 상단부터 시계방향으로  


■ 바쁠 땐 길에서 해결하는게 최고지~

위에 나열한 음식들이 간이 식당에서 먹거나 집에 포장해 가서 먹는 메뉴라면 버스를 기다리면서 혹은 길을 걸어가면서 즐길 수 있는 음식으로는 ‘젠빙’(煎)과 ‘지단관빙(蛋灌)’을 꼽을 수 있다. 이들은 출근길과 등굣길로 바쁜 직장인과 학생들의 단골 메뉴다. 젠빙은 달걀을 밀가루에 풀어 얇게 부친 전병에 튀김, 소시지, 파, 소스 등을 넣어 접어 먹는 음식으로 혹자는 식감이 크레페와 흡사하다고 말하기도 한다. 지단관빙은 달걀과 함께 부친 전병에 소시지와 상추를 넣어 먹는 음식으로 중국식 짱아치인 셴차이(鹹菜)가 들어가 짭짜름한 맛을 낸다. 아침에 만원 버스 안에서 냄새를 풍기며 젠빙이나 지단관빙을 먹는 사람들도 종종 있지만 중국인들은 이를 크게 개의치 않는 모습이다.   


 
길에서 바로 사먹을 수 있는 지단관빙과 죽 

 

■ 맛을 물론 가격도 저렴해

서민들의 아침 식사답게 이들 메뉴는 가격도 매우 저렴하다. 고기 만두 ‘빠오즈’는 4~6개에 5위안(한화 약 1000원), 얇은 피안에 고기와 채소를 넣어 만든 ‘훈툰’은 한 그릇에 6위안(한화 약 1200원), 대표적인 길거리 음식인 젠빙과 지단관빙은 각각 4위안(한화 약700원)이면 먹을 수 있으니 아침식사로는 가격 부담이 적다. 

이와 같은 아침 식사 문화에 중국 본토 체인점들은 아침 세트메뉴를 저렴한 가격에 선보여 많은 중국인들의 사랑을 받고 있다. 2000년대 이후로는 서구식 패스트푸드점인 KFC와 맥도날드도 적극적인 현지화 마케팅을 통해 중국인 입맛에 맞춘 중국식 아침 메뉴를 따로 판매하고 있다. 

 

 
▷KFC의 중국식 아침 메뉴 세트 

 

자타가 공인하는 ‘음식 천국’ 중국. 음식을 하늘로 여기는 중국인치고 다소 소박해 보일 수 있는 아침 식사지만 영양과 그 맛은 결코 떨어지지 않는다. 중국에는 ‘아침은 잘 먹고, 점심은 배불리 먹으며, 저녁은 소식한다(早吃好,午吃飽,吃少)’는 말이 있다. 든든히 먹는 것도 좋지만 무엇보다 중요한 것은 말 그대로 거르지 않고 균형 있게 ‘잘’ 먹는 거 아닐까



 


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