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터키 삼시세끼_이스탄불편

작성일2015.03.16

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작성자 : 이상휘, 김효원, 정솔 , 김지선, 송대천

카파도키아 취재에 이어서 채널 영현대 팀원들은 꽃보다 누나의 그곳, 이스탄불로 향했다. 카파도키아가 우리에게 자연의 경이로움을 선물해주었다면, 터키의 신비로운 도시 이스탄불은 우리에게 낭만을 선물해주었다. 이스탄불은 유럽의 끝과 아시아를 연결하는 곳으로 동서양의 문화와 역사를 동시에 체험할 수 있었다. 오직 이스탄불에서만 기독교와 이슬람의 역사가 그대로 남아있는 아야 소피아 성당과 블루모스크를 보며 밥을 먹는 경험을 할 수 있다. 여행에 즐거움을 더해주는 이스탄불 음식에는 어떤 것들이 있을까 이스탄불에서 당신의 삼시세끼를 책임져줄 맛집과 다양한 음식들을 소개하고자 한다!




Hat Doner_치킨 케밥 랩과 터키 전통 요구르트 아이란 세트
Hat Doner_치킨 케밥 랩과 터키 전통 요구르트 아이란 세트

핫 되네르의 치킨 케밥 랩과 터키 전통 요구르트인 아이란 세트이다. 치킨 케밥 랩에 들어가는 치킨은 1층에서 직접 치킨을 요리해서 즉석에서 랩을 만들어준다.



채널 영현대가 이스탄불에 위치한 세계에서 가장 오래된 시장인 그랜드바자르에 다다랐을 때, 시장 입구에서 핫 되네르(Hat Doner)라는 케밥 집이 우리의 이목을 끌었다. 식당 일층에서는 직원 두 분이 열심히 케밥을 만들고 있었고, 이층으로 연결된 계단이 보였다. 채널 영현대는 고소한 케밥 냄새에 발길을 멈추고 자연스럽게 이층으로 향했다. 이층에 자리를 잡고 메뉴판을 천천히 살펴보니, 핫 되네르(Hat Doner)는 터키에서 유명한 케밥 체인점이었다. 물론 현지인들이 평소에 즐겨먹는 일반적인 케밥도 팔았지만, 치킨 케밥 랩이 주메뉴였다. 핫 되네르의 치킨랩에는 토마토 소스와 야채, 치킨 케밥이 푸짐하게 들어있었는데, 양이 꽤 많아서 거의 모든 팀원들이 하나를 다 먹지 못할 정도였다. 역시 여행을 갔을 때는 가격도 저렴하고 맛도 좋은 그 나라의 프랜차이즈 식당 한 곳 정도는 들려볼 만 한 것 같다.




되네르 케밥을 만드는 과정
되네르 케밥을 만드는 과정


Jamie's Italian
Jamie's Italian







터키의 유명 백화점인 졸루센터에서 채널 영현대는 세계적으로 유명한 쉐프인 제이미 올리버의 식당인 제이미스 이탈리안(Jamie’s Italian)에 방문해서 분위기 있는 이탈리안 음식을 먹었다. 각종 명품매장들이 줄지어 있는 졸루센터라서 그런지, 모든 식당들이 매우 고급스러웠다. 제이미스 이탈리안의 주메뉴는 스테이크와 파스타였는데, 스테이크가 매우 연하고 단백 했다. 하지만, 고급 레스토랑인 만큼 음식의 가격이 다른 일반 음식점에 비해 비싸다.


Jamie's Italian_Rib-eye steak 소고기 스테이크
Jamie's Italian_Rib-eye steak 소고기 스테이크

Rib-eye steak, 55TL (24,750원)
240g의 소고기 스테이크로, 버섯과 각종 야채, 감자튀김이 곁들여 나온다.


Jamie's Italian_Vongole tagliolini 봉골레 파스타
Jamie's Italian_Vongole tagliolini 봉골레 파스타

Vongole tagliolini, 18TL/32TL (8,100원/14,400원)
조개와 마늘, 파슬리, 화이트와인, 올리브오일이 들어간 봉골레 파스타이다.


Jamie's Italian_Wood-oven baked salmon 구운 연어 요리
Jamie's Italian_Wood-oven baked salmon 구운 연어 요리

Wood-oven baked salmon, 41TL (18,450원)
연어를 오븐에 바짝 구워서 야채와 함께 제공하는 구운 연어 요리이다.


Jamie's Italian_Wild mushroom&smoked mozzarella risotto 리조또
Jamie's Italian_Wild mushroom&smoked mozzarella risotto 리조또

Wild mushroom&smoked mozzarella risotto, 21TL/36TL (9,450원-16,200원)
구운 모짜렐라 치즈와 야생 버섯이 밥에 곁들여진 리조또이다.




Seven Hills Restaurant
Seven Hills Restaurant


Seven Hills Restaurant
Seven Hills Restaurant



세븐힐즈 레스토랑은 터키에서 야경이 아름답기로 소문난 레스토랑이다. 세븐힐즈 레스토랑에서는 터키시내를 한눈에 보며 맛있는 식사를 할 수 있는데, 이스탄불의 명물인 아야 소피아 성당과 블루모스크를 동시에 볼 수 있다. 세븐힐즈 레스토랑은 멋진 야경뿐만 아니라 고급스럽고 맛있는 음식으로도 유명하다. 특히 케밥이 정말 맛있는데, 채널 영현대 팀원들은 소고기, 닭고기, 양고기 케밥을 종류별로 먹었다. 그 중, 가장 맛있었던 케밥은 양고기 케밥이었는데, 양고기가 정말 연하고 담백해서 채널 영현대 팀원들이 감탄하면서 케밥을 먹었던 기억이 생생하다. 세븐힐즈 레스토랑에서 밥을 다 먹고 옥상으로 가면 야경을 더 자세히 즐길 수 있는데, 그날 우리는 터키여행 중 가장 아름다운 밤을 놓치지 않기 위해 계속해서 카메라 셔터를 눌렀던 기억이 새록새록 하다.


Seven Hills Restaurant_(왼쪽 위부터 시계방향) 소고기, 닭고기, 양고기 케밥 세트/세븐힐즈 레스토랑 /오징어 튀김/식전 야채/빵 찍어먹는 소스인 하마스/터키맥주 에페스
Seven Hills Restaurant_(왼쪽 위부터 시계방향) 소고기, 닭고기, 양고기 케밥 세트/세븐힐즈 레스토랑 /오징어 튀김/식전 야채/빵 찍어먹는 소스인 하마스/터키맥주 에페스




이렇게 채널 영현대는 이스탄불에서 무사히 삼시세끼를 해결하며 즐거운 터키로케를 마무리했다. 이스탄불은 카파도키아와는 조금 다르게 고급스러운 음식들이 우리의 여정에 낭만을 더해주었고, 터키의 음식문화에 대해서도 몸소 느끼고 배울 수 있는 계기가 된 것 같다. “음식 맛을 알면 그 나라가 보인다”라는 말이 있듯이, 터키의 각종 음식을 먹어보면서 짧게나마 터키의 현지인이 되어보기도 했고, 평소에 알지 못했던 동서양의 역사가 녹아있는 터키의 깊은 음식역사에 대해서도 알게 되었다. 축복받은 땅인 터키에서 한국인의 입맛에 잘 맞는 신선하고 맛있는 다양한 음식을 먹어볼 수 있었다는 건 대학생인 채널 영현대 팀원들에게 잊지 못할 추억이자 선물이었다. 터키로케 내내 채널 영현대 팀원들의 입을 즐겁게 해준 다양한 터키 음식들은 평생 기억에 남을 것이다.


영현대기자단10기 김지선 | 연세대학교
영현대기자단10기 김효원 | 중앙대학교
영현대기자단10기 송대천 | 한신대학교
영현대기자단10기 이상휘 | 인하대학교
영현대기자단10기 이소영 | 홍익대학교
영현대기자단10기 정솔 | 전북대학교
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