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억수로 맛있는 부산의 Street Food.

작성일2012.02.21

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작성자 : 기자단

 

'특명 : 해운대용왕님의 입맛을 살려라!'

 

토끼의 간이 필요했던 해운대 앞바다의 용왕님이 다행히 충성어린 자라의 노력에 힘입어 몸을 회복한지도 벌써 500년이 흘렀다. 그동안 신하들이 전국각지에서 가져온 온갖 산해진미로 차린 진수성찬만을 먹어왔던 용왕님인지라 이젠 더 이상 아무리 값비싼 음식일지라도 싫증이 나신 모양이다. 몇일 전부터 입맛이 떨어져 신하들이 정성들여 차려놓은 음식도 잘 드시지 않더니 급기야 500년만에 다시 몸져 누워버렸다. 의원의 진단 결과 용왕님에게 필요한 것은 부산의 길거리에서만 즐길 수 있는 음식 다섯 가지를 먹어야만 다시 입맛을 되찾고 예전처럼 건강해 질 수 있다는 결론이 나왔다. 하지만 이젠 육지와 바다를 오갈 수 있는 자라도 없으니... 그래서 영현대 기자에게 도움을 요청하였다. 좋다! 해운대 용왕님을 살리기 위해 직접 부산의 길거리로 나섰다.

 

 

Best 5. 쌈장에 찍힌 순대.

 

로마에 가면 로마법을 따르듯 부산에 가면 부산법을 따라야 한다. 그 철칙 중 가장 1순위가 바로 부산에서 먹는 순대는 소금이 아닌 쌈장에 찍어 먹어야 한다는 것! 서울을 비롯한 대부분의 지역에서는 순대를 소금에 찍어먹지만 부산에서는 순대는 쌈장에 찍어먹어야 제맛이다. 사실 순대 자체만으로는 다른 지역과 별다를 것이 없을지 모르지만 그 평범한 순대가 쌈장에 찍혀 나오면서 비로소 부산에서만 맛볼 수 있는 진정한 부산의 순대가 되는 것이다. '내가 그의 이름을 불러 주었을 때 그는 나에게로 와서 꽃이 되고, 내가 쌈장을 찍어 주었을 때 그는 나에게로 와서 순대가 되었다.'

 

 

Best 4. 큼직한 떡볶이와 지글지글 찌짐.

 

부산사람들은 쪼잔한걸 굉장히 싫어한다. 그만큼 인정도 많고, 배포도 크다. 그러한 부산사람들이 먹는 것에 있어서는 오죽하겠는가 아니나 다를까 부산에서 파는 떡볶이를 보면 더 이상 이에 대한 설명이 필요가 없다. 어른 손가락 두 배만큼 되는 떡볶이는 빨간 옷을 타이트하게 입은채 맵사하면서도 달콤한 맛으로 행인들을 유혹한다. 차마 유혹을 뿌리치지 못하고 다가온 손님들은 오징어가 총총 박힌 지글지글 찌짐(표준어로 해물부침개 혹은 파전)의 굳히기 한판승에 넋을 잃고 먹기에 바쁘다. 아직까지 초고추장에 찌짐을 찍어 먹는 경지에 이르지 못했다면 매콤한 떡볶이 국물에 찍어 먹을 것을 추천한다. 단돈 몇천 원에 여럿이 행복해지는 골목. 맛있어 좋고, 값싸서 더욱 좋다.

 

Best 3. 앉은뱅이 의자에서 맛보는 비빔당면

 

남포동 국제시장 초입의 '아리랑거리'에는 외국인 관광객이 유독 많다. 한류 스타 관련상품을 비롯해 각종 기념품을 갖춘 상점이 밀집해 있기 때문이다. 그러나 역시 지나는 이들의 발목을 붙잡는 것은 골목 한가운데를 차지하고 있는 할머니들의 앉은뱅이 난전이다. 아리랑거리의 가장 인기메뉴는 머니머니해도 비빔당면! 1박2일에서 이승기가 먹어서 더욱 유명해진 비빔당면은 잡채나 찜닭을 먹을 때나 맛보던 당면을 멸치로 우려낸 국물에 담궜다가 다시 건져내어 위에 채를 썬 채소와 양념장을 올려 오른손으로 비비고 왼손으로 비벼 후루룩. 당면의 쫄깃함과 매콤새콤한 양념장이 더없이 잘 어울린다. 2000원에 맛볼 수 있는 진정한 부산식 패스트푸드다.

 

Best 2. (달짝찌근+꼬소함) X (짭쪼름+바삭함) = 씨앗호떡

 

 

BIFF거리를 따라 늘어서 있는 노점상의 수는 대충 세어봐도 20곳이 넘는다. 거대한 문어 다리와 버터구이 오징어. 쥐포 등 영화 관람의 주요 주전부리는 물론 회오리감자. 떡꼬치. 순대볶음 등 여느 영화관 앞처럼 다양한 노점이 있지만 역시나 BIFF 광장 먹거리 중 최고봉은 씨앗 호떡이다. TV프로그램 1박2일에서 이승기가 먹어 더욱 화제가 되었던 씨앗호떡. 몽실몽실한 반죽을 불판 위에서 꾹 눌러 노릇노릇하게 익힌 후 그 사이에 설탕을 넣고 위에 견과류를 넣어 속은 달콤하면서도 고소하고 겉은 바삭하고 짭조름하여 남녀노소 불문하고 줄을 서서 맛보게 한다. 모두가 원조라는 간판을 내걸고 있어 어리둥절하지만 이럴 때는 대세를 따르는 것이 진리. 줄이 가장 길게 늘어선 곳이 가장 맛있다. 남포동 BIFF광장에 씨앗호떡이 가장 유명하지만 서면 롯데백화점 후문을 비롯해 부산 여러 곳에서 씨앗호떡을 만나 볼 수 있다. 가격은 900원이다. 씨앗호떡을 맛보려 엄청나게 기다리는 줄 때문에 '대통령이 와도 6개 이상 못가져 간다'는 문구가 재미있다. "그렇다면 우리 해운대 용왕님도 씨앗호떡만큼은 6개 이상 못먹겠다."

 

Best 1. 부산 길거리 음식의 제왕 '부산오뎅'과 그의 친구들.

 

 

오뎅 하면 '부산 오뎅'을 떠올릴 만큼 부산은 어묵으로 유명하다. 국내 최대의 연근해수산물 위판장인 부산공동어시장에서 나오는 풍부하고 신선한 수산물이 원료인데다 광복 후 일본이 남긴 기술, 인력 및 공장이 부산 어묵의 뿌리가 되어 지금까지 그 전통을 이어오고 있다. 전국적으로 유통되는 어묵 생산량의 35%가 부산에서 생산되고, 생선살 70% 이상이라는 품질기준을 엄격히 지켜 다른 곳에서 생산된 어묵에 비해 잘 풀어지지 않고 탱탱한 형태가 잘 유지된다. 그만큼 질좋은 오뎅은 곧 맛있는 먹거리로 탄생하여 지금도 부산 길거리 음식의 일인자는 누가 머라해도 부산오뎅이다. 이와 함께 즐기는 두툼한 두께의 떡을 막대기에 꽂아 만든 이른바 물떡 역시 오뎅국물을 잔뜩 머금은 떡을 간장에 찍어 먹는 맛이 일품이다. 또한 제로 칼로리를 자랑하는 곤약 역시 부산오뎅의 친구로서 손색이 없는 인기메뉴이다.

 

 

 

씨앗호떡, 부산오뎅에서 비빔당면에 이르기 까지 한 보따리 가득 싸서 해운대 용왕님께 갖다 드리니 바로 이 맛이었다는 듯 만족스런 표정을 내보이며 다시 입맛을 회복하였다. 500년 전 별주부와 토끼의 간은 지금은 없지만 용왕님의 입맛을 돌릴 수 있는 부산의 길거리 별미들은 500년 후에도 계속되지 않을까 확신한다.

 


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