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떡 하나 주면 안 잡아먹지, 떡 안주 만드는 법

작성일2016.06.30

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작성자 : 진유정

다가오는 여름, 무더운 날씨가 벌써부터 걱정이죠? 시원한 맥주 한 잔이 간절히 생각나는 밤이 점점 많아지는데요, 다른 재료에 비해 더욱 포만감이 드는 떡! 출출할 때 만들어 먹기 좋은 떡으로 만든 안주. 떡 카나페, 떡 츄러스 그리고 떡 피자까지! 집에서 쉽게 만들 수 있는 홈메이드 떡 안주 만드는 방법 지금 소개합니다.


1. 떡 카나페



 
떡 카나페는 담백하고 깔끔하게 먹고 싶은 분들께 추천합니다! 무겁지 않은 맛으로 집에서 가볍게 한 잔을 원하는 분들께 잘 어울리는 안주입니다.



 
* 재료 준비
떡 카나페의 재료는 떡국 떡, 방울토마토, 슬라이스 치즈, 리코타 치즈로 총 4가지입니다. 나중에 카나페 위에 올리기 위해서 슬라이스 치즈와 방울 토마토를 잘라 주세요. 잘라서 접시 위에 올려두면 떡 카나페 준비 완료!



 
STEP 1. 후라이팬 익히기
기름을 조금 두른 팬에 떡을 살짝 구워줍니다. 겉에만 살짝 바삭해 지도록 구워줍니다.



 
STEP 2. 떡 위에 치즈 올리기
구운 떡을 접시 위에 놓고 슬라이스 치즈와 리코타 치즈를 순서대로 올려줍니다. 리코타 치즈는 물기가 좀 있기 때문에 슬라이스 치즈를 먼저 올리고 그 다음 리코타 치즈를 올리는 것이 좋습니다.

STEP 3. 떡 카나페 데코레이션
익힌 떡 위에 반으로 자른 방울 토마토를 올려주면 완성됩니다. 자른 단면이 위로 향하게 하는 것이 보기에도 좋고, 토마토의 과즙이 덜 흘러나와 좋습니다.

* 떡 카나페의 맛 평가 (★★★★☆)
- 쫄깃하면서 겉은 바삭한 떡 위에 치즈를 올려 맛이 고소하다.
- 그리고 자칫 느끼해질 수 있는 맛을 방울 토마토가 깔끔하게 잡아준다.


2. 떡 츄러스



 
떡 츄러스는 우울할 때 해먹는 것을 추천합니다! 설탕과 계피가루가 잔뜩 묻어 달달한 맛에 우울했던 기분까지 싹 가시게 합니다. 지금부터 떡 츄러스 제작과정을 보여드립니다!



 
* 재료 준비
떡 츄러스에 필요한 재료는 가래떡, 설탕, 계피 가루 입니다. 설탕의 종류는 상관이 없으나, 흑설탕 또는 황설탕을 사용하는 것이 보기에 더 좋습니다.




STEP 1. 가래떡 4등분 & 떡 꽈주기
굵직한 가래떡을 길게 4등분으로 잘라줍니다. 자른 가래떡을 2개씩 서로 꼬아줍니다. 떡이 가늘어야 나중에 풀리지 않고 잘 꼬아집니다.



 
STEP 2. 떡 굽기
팬에 기름을 넉넉히 두른 후, 꽈배기 모양의 떡을 노릇노릇 구워줍니다. 이 때, 떡을 너무 오랫동안 익히면 딱딱해지니까 이 점 주의하세요!



 
STEP 3. 설탕과 계피가루
설탕과 계피가루를 섞어줍니다. 기본적으로 설탕 4: 계피가루 1의 비율이 되도록 합니다. 섞은 후 각자의 입맛에 맞게 가루의 비율을 조절하면 됩니다.



 
STEP 4. 떡 츄러스 데코레이션 하기
노릇해진 떡을 미리 섞어둔 가루에 굴려주면 완성!

* 떡 츄러스 맛 평가(★★★☆☆)
- 떡 츄러스는 바삭바삭한 식감과 달콤, 쌉싸름한 맛이 돋보였다.
- 다만, 먹기 바로 직전에 만들지 않으면 딱딱해진다는 단점이 있다.


3. 떡 피자



 
떡 피자는 출출할 때 해먹는걸 추천합니다! 떡 피자에는 떡과 치즈, 베이컨 등 다양한 재료가 들어있어 배가 든든해집니다.



 
* 재료 준비
떡 피자의 재료는 떡국 떡, 양파, 베이컨, 모짜렐라 치즈, 콘옥수수, 피자 또는 파스타 소스입니다. 그 외의 각종 채소를 추가하는 것도 좋습니다.



 
STEP 1. 프라이 팬에 떡 깔기 & 소스 얹기
불을 켜지 않은 채로, 팬에 떡이 달라붙지 않도록 기름을 두른 후 떡을 팬에 넓게 깔아줍니다. 그 위로 준비한 소스를 듬뿍 얹어줍니다.




STEP 2. 모짜렐라 치즈 올리기
그 위로 양파, 베이컨, 콘 옥수수, 모짜렐라 치즈를 올려줍니다. 나중에 모짜렐라 치즈가 잘 녹지 않기 때문에 치즈를 위로 너무 높게 쌓지 말고 옆으로 넓게 뿌려줍니다.



 
STEP 3. 떡 피자 완성
치즈가 다 녹을 때까지 약불로 가열해주면 완성! 치즈가 잘 녹지 않는다면, 뚜껑을 덮고 가열하면 됩니다.

* 떡 피자의 맛 평가(★★★★★)
- 한마디로 맛있다. 치즈가 녹을 동안 떡이 바삭 해졌다.
- 역시 치즈 때문인지 고소하면서 짭짤하고 맛있다.



 
무더운 잠 못 드는 여름날 밤, 간단히 만들 수 있는 든든한 떡 안주와 시원한 맥주 한 잔 어떤가요? 무더위도 날리고, 든든하게 배도 채울 수 있는 간편한 떡 안주! 조리방법도 간단해 쉽게 요리해 먹을 수도 있습니다. 떡 피자부터 떡 츄러스까지 앞서 언급한 레시피처럼 종류별로 다양하게 조리해 보세요!


영현대기자단12기 진유정 | 홍익대학교
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