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달콤한 디저트 머랭쿠키 오븐 없이 만들기

작성일2017.10.13

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작성자 : 한희승

요즘 식사를 한 후 디저트는 빠질 수 없는데요, 카페나 베이커리에 가지 않아도 집에서 식사 후에 만들어 먹을 수 있는 노 오븐 머랭쿠키 만드는 방법을 소개하도록 하겠습니다. 더불어 정성스럽게 만든 노 오븐 머랭쿠키를 선물하여 평소 전하지 못했던 마음을 전하는 것은 어떨까요?


재료박스



달걀 2개, 설탕, 짤주머니, 깍지, 종이 호일, 프라이팬과 뚜껑, 휘핑기


노 오븐 머랭쿠키 레시피



Step 1.



달걀 2개를 흰자만 분리해줍니다.


Step 2.



달걀흰자에 설탕 한 스푼을 넣어줍니다.


Step 3.



휘핑기로 반복적으로 저어줍니다. 수동 휘핑기는 정말 많은 시간과 힘이 필요한데요, 집에 자동 휘핑기가 있다면 사용하는 것을 추천합니다.


Step 4.



거품이 만들어지려고 하면 설탕을 한 스푼 더 넣어줍니다.


Step 5.



어느 정도 거품이 만들어지면, 마지막으로 설탕을 한 스푼 더 넣고 거품을 내줍니다.


Step 6.



거품에 윤기가 흐르고 뿔이 설 때 가지 저어주면 됩니다. 머랭이 만들어지면 바로 다음 과정을 진행하기보다는 냉장고에 한 시간 정도 보관하는 것이 모양을 만들 때 더 편리합니다.


Step 7.



프라이팬에 종이 호일을 깔아줍니다.


Step 8.



짤주머니에 깍지를 끼워 만들어진 머랭을 넣어줍니다.


Step 9.



프라이팬에 짤주머니에 담긴 머랭을 짜줍니다.


Step 10.



프라이팬을 뚜껑으로 덮어줍니다.


Step 11.



약불로 50분 정도 구워줍니다. 불조절과 시간조절이 관건인데요, 10분에 한 번씩 확인하는 것이 중요합니다. 제가 1차로 머랭쿠키를 만들 때 불을 중불에 해서 구웠는데요, 중불에 하니 금방 녹아버리는 것을 알 수 있었습니다. 2차로 머랭쿠키를 만들 때는 정말 약한 불에 구우니 녹지 않고 오랫동안 구울 수 있었습니다. 빨리 끝내려고 하기보다는 인내심을 가지고 약한 불에 천천히 구워주는 것이 관건입니다.

이 과정을 3번 정도 반복하면 모양이 예쁜 머랭쿠키와 실패한 머랭쿠키가 나오는데요, 성공한 머랭쿠키만 봉지에 예쁘게 담아주면 됩니다!


달콤하고 아기자기한 머랭쿠키 완성!



후기 및 실패 예방 글: 집에서 만드는 머랭쿠키는 정말 많은 노력이 필요했습니다. 누군가에게 정성이 담긴 선물을 하고 싶을 때 추천합니다. 모양이 예쁘게 짜지지 않았다고 해서 포기하지 말고 프라이팬에 실패한 것은 실패한 대로 모양이 잘 잡힌 것은 잘 잡힌 대로 주머니에 있는 생크림을 다 짠 후에, 1차 머랭쿠키가 만들어지면 2차로 한 번 더 하고 3차까지 하다 보면 예쁜 모양의 성공한 머랭쿠키가 많이 나올 수 있습니다.

오븐 없이 만드는 머랭쿠키의 레시피는 다른 디저트에 비해 쉽게 만들 수 있었는데요. 집에서도 달달한 게 먹고 싶을 때 쉽게 만들어 먹기도 하고 친한 친구에게 정성이 담긴 머랭쿠키를 만들어 선물하기도 하면 어떨까요?


영현대기자단14기 한희승 | 숙명여자대학교
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