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서울 빵지순례: 비건 베이커리 추천 4

작성일2017.11.01

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작성자 : 이선화
▲망원 우부래도에 진열된 치아바타
▲망원 우부래도에 진열된 치아바타

당신은 계란, 우유, 버터가 없는 빵을 상상해본 적이 있는가? 최근 채식주의를 콘셉트로 한 비건 베이커리가 큰 인기를 끌고 있다. 채식주의자를 비롯해 유제품 알레르기가 있는 사람들, 다이어터까지 세상의 모든 빵을 마음껏 즐길 수 없었던 빵순이, 빵돌이들을 위해 서울 곳곳에 있는 비건 베이커리 4곳을 소개한다.


1. 신촌 더브레드블루


▲신촌에 위치한 더브레드블루
▲신촌에 위치한 더브레드블루


▲넓은 내부 공간을 갖추고 있는 신촌 더브레드블루
▲넓은 내부 공간을 갖추고 있는 신촌 더브레드블루

서울의 대표적인 비건 베이커리로 손꼽히는 더브레드블루는 신촌 본점과 서교점, 총 2개의 매장을 운영하고 있으며 그 유명세만큼 50여 가지가 넘는 메뉴를 갖추고 있다. 식사 대용으로 먹을 수 있는 빵부터 디저트까지 다양하게 즐길 수 있고 넓은 내부 공간이 마련되어 있어 혼자 혹은 친구와 함께 잠깐 머물렀다 가기에도 안성맞춤이다.


▲왼쪽부터 통밀 단팥빵, 감자 치아바타
▲왼쪽부터 통밀 단팥빵, 감자 치아바타

이곳의 대표 메뉴인 치아바타 중 하나인 감자 치아바타와 신메뉴인 통밀 단팥빵을 구매해 동행한 친구와 함께 시식하고, 평을 부탁해보았다. 감자 치아바타의 경우 심심한 맛일 거라는 예상과는 달리 빵 자체만으로도 짭조름한 맛을 느낄 수 있었다고 평가했다. 또한, 통밀 단팥빵은 일반 빵과 비교해 부드러움은 덜한 듯했으나 느끼함도 적고 단맛도 적절한 것 같다며 만족스러워하는 모습을 보였다.

[위치]
(신촌 본점) 서울 마포구 신촌로12다길 3 1층
(서교점) 서울 마포구 동교로19길 101

[영업 시간]
(신촌 본점) 평일 09:30~22:00 / 주말 09:00~21:00
(서교점) 평일 08:30~20:00 / 주말 09:00~20:00 / 공휴일 09:00~19:00


2. 망원 우부래도


▲망리단길에 자리한 우부래도
▲망리단길에 자리한 우부래도


▲우부래도에서 판매 중인 빵들
▲우부래도에서 판매 중인 빵들

요즘 핫한 동네인 망원동에서 비건 베이커리를 찾을 수 있다. 바로 망리단길에 위치한 우부래도! 흥국 쌀, 앉은뱅이 밀 등 건강하면서도 독특한 재료를 사용하는 것으로 유명하며 평균적으로 40여 가지 종류의 빵이 매일 판매되고 있다.


▲우부래도 대표 메뉴 쑥 치아바타
▲우부래도 대표 메뉴 쑥 치아바타

우부래도에서는 이곳의 대표 메뉴인 쑥 치아바타를 골랐다. 입안 가득 부담스럽지 않게 쑥 향이 풍겼고 일반적으로 비건 빵에 기대할 수 있는 담백한 맛이 났다. 일반 빵을 먹고 난 후 느껴지는 특유의 텁텁함이 없어 더 좋았다. 이외에도 최근 단호박 큐브 식빵의 인기가 높았는데, 조금 늦게 방문한 탓에 아쉽게도 맛볼 수 없었다.

[위치]
서울 마포구 월드컵로13길 79

[영업 시간]
매일 10:30~21:00


3. 연남동 카페어니스타


▲연남동 카페어니스타 외관
▲연남동 카페어니스타 외관


▲카페어니스타 내부에 진열된 메뉴들
▲카페어니스타 내부에 진열된 메뉴들

카페어니스타는 가게를 오픈한 지 얼마 되지 않았음에도 불구하고 최근 SNS 상에서 크게 인기를 끌고 있는 비건 베이커리다. 달걀, 우유, 버터 외에도 모든 메뉴에 밀가루와 설탕이 들어가지 않는다. 스콘ㆍ파운드ㆍ머핀ㆍ브라우니 4종류만 판매 중이나 단호박, 쑥, 초코 등 종류별로 맛을 세분화하고 있다. 그뿐만 아니라 빙수, 음료 메뉴 등 비건을 위한 다양한 카페 메뉴도 함께 맛볼 수 있다.


▲왼쪽부터 코코넛 스무디 커피, 말차 파운드
▲왼쪽부터 코코넛 스무디 커피, 말차 파운드

카페어니스타에서 가장 먼저 눈에 띈 점은 단순한 커피 음료 외에도 오트 밀크 라떼, 코코넛 스무디 커피 등 독특한 음료 메뉴를 즐길 수 있다는 것이었다. 전체적으로 메뉴에 코코넛 향이 일부 존재한다는 후기를 염두에 두고 이곳의 시그니처 메뉴인 코코넛 스무디 커피와 말차 파운드를 주문했다. 평소 코코넛 맛을 즐겨 개인적으로 부담이 없었지만, 함께 간 친구에게는 비교적 강하게 느껴진 듯했다. 호불호가 다소 갈릴 수 있으니 이를 유의하고 방문하면 좋을 것 같다.

[위치]
서울 마포구 성미산로 153-13

[영업 시간]
화요일~토요일 12:00~22:00 / 일요일 12:00~20:00 (월요일 휴무)


4. 한남동 온스


▲ 한남동 온스 외관
▲ 한남동 온스 외관


▲가지런히 진열되어 있는 온스의 메뉴들
▲가지런히 진열되어 있는 온스의 메뉴들

한남동 골목 사이 아담하게 그 자리를 지키고 있는 작은 빵집이 있다. 바로 비건 베이커리 온스다. 내부 자리가 협소한 편이라 개인적으로는 포장해 먹는 것을 추천한다. 하루 평균 12~15가지의 메뉴가 준비되는 이곳 온스의 가장 큰 특징은 날마다 진열되는 빵의 종류가 조금씩 달라진다는 것이다. 매일 인스타그램(@oons_creative) 계정에 당일 판매 목록이 업로드되니 방문 전 SNS를 확인해 보는 것도 좋은 방법이다.


▲ 왼쪽부터 차례로 노밀초코 케이크, 엄지 쿠키, 로즈워터 피스타치오 쿠키
▲ 왼쪽부터 차례로 노밀초코 케이크, 엄지 쿠키, 로즈워터 피스타치오 쿠키

앞서 소개한 비건 베이커리들과 달리 한남동 온스는 쿠키와 케이크류를 주메뉴로 한다. 그래서 취재 당일, 초코케이크와 쿠키 2종류를 먹어보기로 했다. 케이크에 밀가루가 들어가지 않는다는 것이 독특했는데, 전체적으로 노 밀가루, 글루텐 프리로 즐길 수 있는 메뉴가 많은 듯했다. 쿠키와 케이크 모두 비건 디저트임에도 심심하지 않았고 특유의 단맛 또한 느낄 수 있었다.

[위치]
서울 용산구 한남대로27가길 13

[영업 시간]
매일 11:00~20:00 (목요일, 일요일 휴무)


마무리


비건 빵 혹은 디저트, 그 이름만으로도 왠지 아주 건강할 것 같은 맛이 상상된다. 하지만 그렇지 않다. 우리가 흔히 빵과 디저트에 기대하는 단맛과 포만감을 모두 갖췄을 뿐만 아니라 심지어 더 가볍고 담백하게 즐길 수 있다. 이번 주말, 맛과 건강 두 마리 토끼를 동시에 잡을 수 있는 빵지순례를 떠나고 싶다면, 서울 비건 베이커리에 찾아가 보는 것은 어떨까?


영현대기자단15기 이선화 | 연세대학교
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