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세상에서 가장 따뜻한 크리스마스 쿠키 만들기

작성일2017.12.11

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작성자 : 기자단
크리스마스가 왔다. 크리스마스라면 멋진 장식을 한 트리도 좋지만, 그 의미는 이날만큼은 소중한 이들과 모두 모여 함께 한 해의 마무리를 준비하는 데에 있을 것이다. 특별한 날 가족과 친구 혹은 연인에게 줄 정성 가득한 선물을 찾는다면 크리스마스 쿠키는 어떠한가? 마트에서 쉽게 구할 수 있는 베이킹 믹스로 손쉽게 예쁜 크리스마스 쿠키를 만들어 보자.




1. 재료 준비


먼저 재료를 구매해 보자. 세상에서 가장 따뜻한 크리스마스 쿠키 만들기를 위해 주재료로 초콜릿 쿠키 만들기 믹스를 구매하였다. 이외에도 트리를 만들 브라우니 만들기 믹스, 말차 가루, 초코 펜과 포장지를 구매하였다. (달걀, 버터는 집에 있는 것 사용. 버터는 무가염 버터가 좋다.)

구매한 물품
초콜릿 쿠키 만들기 키트 3,000원
브라우니 만들기 키트 2,500원
말차 가루 1,000원
초코 펜 2개 2,000원(각 1,000원)
7색 초코 펜 3,000원

총 11,500원


▲ 재료 준비
▲ 재료 준비


2. 베이킹 초보자도 쉽게, 쿠키 굽기


재료를 골랐다면 다음은 베이킹이다. 먼저 쿠키 베이킹은 반죽과 굽기로 나눌 수 있다. 설명서에 따라 볼에 버터 70g을 녹여주고 동봉된 올리브 물엿, 달걀 반 개, 쿠키 믹스 등 재료를 섞어 주걱으로 반죽한다. 이때 초콜릿 쿠키 믹스에 혼합된 초콜릿은 채에 한 번 걸러 초콜릿을 따로 사용하기로 한다. 버터 70g은 큰 수저로 5~6스푼 정도로 개량하면 알맞다.


▲ 초콜릿 쿠키 베이킹 준비
▲ 초콜릿 쿠키 베이킹 준비


▲ 초콜릿 쿠키 베이킹 준비 (달걀과 무가염 버터 70g)
▲ 초콜릿 쿠키 베이킹 준비 (달걀과 무가염 버터 70g)


▲ 달걀과 녹인 무가염 버터에 첨부된 올리고 물엿 혼합
▲ 달걀과 녹인 무가염 버터에 첨부된 올리고 물엿 혼합


▲  초콜릿 쿠키 베이킹 반죽과 걸러낸 초콜릿
▲ 초콜릿 쿠키 베이킹 반죽과 걸러낸 초콜릿

반죽을 준비했다면 오븐을 예열하여 쿠키를 구울 준비를 한다. 쿠키를 담을 오븐 트레이까지 함께 180도의 온도에서 9분 정도 예열한다. 오븐을 예열하는 동안 오븐 트레이와 비슷한 크기의 트레이에 유산지 또는 종이 포일을 깔고 둥글거나 사람 모양의 반죽을 얹는다. 그 뒤 따로 분리해 놓은 초콜릿으로 데커레이션 한다. 장갑을 끼고 유산지를 오븐 트레이에 옮겨 담는다. 8분~11분간 구워준다.


▲ 유산지를 깐 트래이와 초콜릿 쿠키 베이킹 준비
▲ 유산지를 깐 트래이와 초콜릿 쿠키 베이킹 준비


▲ 트레이에 반죽과 초콜릿을 얹은 모습
▲ 트레이에 반죽과 초콜릿을 얹은 모습


▲ 예열한 오븐
▲ 예열한 오븐


▲ 예열한 오븐에 쿠키 반죽을 넣는 모습
▲ 예열한 오븐에 쿠키 반죽을 넣는 모습


3. 말차 브라우니 트리 만들기


쿠키가 구워지고 식히는 동안 노오븐 브라우니 트리를 만든다. 마트에서 구입한 브라우니 믹스에 말차 가루를 12g 넣어주거나, 7:1 비율로 섞어준다. 설명서에 따라 물 또는 우유를 넣어준 뒤 전자레인지에 사용 가능한 사각 용기에 붓는다.


▲ 말차 브라우니를 만들기 위해 볼에 브라우니 믹스를 넣은 모습
▲ 말차 브라우니를 만들기 위해 볼에 브라우니 믹스를 넣은 모습


▲ 말차 가루와 브라우니 믹스를 혼합
▲ 말차 가루와 브라우니 믹스를 혼합


▲ 우유 또는 물과 혼합한 뒤 전자레인지에 사용 가능한 사각 용기에 담음
▲ 우유 또는 물과 혼합한 뒤 전자레인지에 사용 가능한 사각 용기에 담음

사각 용기에 담았다면 전자레인지에 넣고, 4분간 돌려준다. 이때, 사각 용기에 유산지를 깔아 두는 것이 분리하기 좋다.


▲ 전자레인지에서 꺼낸 뒤 상온이 될 때까지 식힘. 식을수록 쫀득한 식감을 얻는다.
▲ 전자레인지에서 꺼낸 뒤 상온이 될 때까지 식힘. 식을수록 쫀득한 식감을 얻는다.


4. 데커레이션으로 크리스마스 분위기 내기


쿠키와 브라우니가 모두 구워졌다면 다음은 본격적인 데커레이션이다. 데커레이션 방법은 다양하다. 먼저 50℃ 이상의 물에 초코 펜을 그대로 넣어 중탕한다.


▲ 데코 펜을 중탕하기 위해 볼에 따뜻한 물을 준비
▲ 데코 펜을 중탕하기 위해 볼에 따뜻한 물을 준비


▲ 5분 이상 담금. 데코 펜 중탕
▲ 5분 이상 담금. 데코 펜 중탕

그다음 소중한 크리스마스 쿠키를 위해 쿠키에 화이트 초코 펜으로 산타 모양을 그린다. 다크 초코 펜으로 눈과 코를 만들어 주기도 하고 루돌프, 눈사람, 트리 등도 그려준다.


▲ 크리스마스 분위기에 맞춰 데커레이션한 초콜릿 쿠키
▲ 크리스마스 분위기에 맞춰 데커레이션한 초콜릿 쿠키


▲ 크리스마스 분위기에 맞춰 데커레이션한 초콜릿 쿠키
▲ 크리스마스 분위기에 맞춰 데커레이션한 초콜릿 쿠키

말차 브라우니는 유산지를 깔아놓은 접시 또는 도마에서 사각 모양으로 잘라준다. 예쁜 접시를 준비한 뒤, 광택이 나는 윗면이 보이도록 크리스마스트리 형태로 데코한다. 슈가 파우더나 남은 말차 가루를 체에 내려 눈 덮인 느낌을 내는 것도 좋다.


▲ 브라우니가 식은 뒤 유산지를 깐 접시에 사각으로 자름
▲ 브라우니가 식은 뒤 유산지를 깐 접시에 사각으로 자름


▲ 크리스마스 분위기에 맞춰 데커레이션한 말차 브라우니
▲ 크리스마스 분위기에 맞춰 데커레이션한 말차 브라우니


▲ 크리스마스 분위기에 맞춰 데커레이션한 초콜릿 쿠키와 말차 브라우니
▲ 크리스마스 분위기에 맞춰 데커레이션한 초콜릿 쿠키와 말차 브라우니


4. 개성 가득 포장하기


데커레이션 후 모두 굳으면 다음은 포장이다. 예쁜 투명 포장지나 봉투 등 개성에 맞게 포장지를 준비한 뒤 사이즈에 맞게 넣어준다. 그 뒤 밀봉하면 세상에서 가장 따뜻한 크리스마스 쿠키 완성!


▲ 개성에 맞게 알맞은 크기의 포장지 준비
▲ 개성에 맞게 알맞은 크기의 포장지 준비


▲ 라벨지를 붙이는 등 개성에 맞게 꾸며준 포장지
▲ 라벨지를 붙이는 등 개성에 맞게 꾸며준 포장지


▲ 크리스마스 분위기의 다양한 쿠키 포장
▲ 크리스마스 분위기의 다양한 쿠키 포장


▲ 개성에 따른 크리스마스 쿠키 개별 포장
▲ 개성에 따른 크리스마스 쿠키 개별 포장


▲ 크리스마스 분위기의 쿠키와 말차 브라우니
▲ 크리스마스 분위기의 쿠키와 말차 브라우니

이렇게 세상에서 가장 따뜻한 크리스마스 쿠키와 트리 브라우니를 만들어 보았다. 추운 연말, 소중한 이들을 위해 정성 가득한 선물을 주고 싶다면 크리스마스 분위기를 내기에도 알맞은 크리스마스 쿠키는 어떠한가? 어쩌면 잊지 못할 선물을 남겨 줄 수도 있을 것이다.


영현대기자단15기 김성은 | 인천대학교
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