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한 번쯤 맛보고 싶은 영화 속 음식 5가지 만들어보기

작성일 2020.05.21
얼핏 보기엔 평범하지만, 영화 속 주인공들이 먹는 장면을 보면 더욱 먹음직스러워 보이는 음식들이 있죠. 영화 속 줄거리와 분위기를 그대로 담아내는 음식들은 어떤 맛일지 궁금했는데요, 명작영화 속에 등장하는 다섯 가지 시그니처 음식과 레시피를 소개합니다.

1. <리틀 포레스트> 속 양배추 빈대떡


영화 <리틀 포레스트>는 일상에 지친 현대인들에게 잔잔한 위로와 힐링을 주는 영화로 유명하죠. 영화 속 주인공 혜원은 어렸을 때 엄마의 양배추 빈대떡을 먹어보고 엄마가 개발한 특별한 요리라고 생각합니다. 그러나 대학생이 되어 포장마차에서 판매하는 오코노미야끼를 보고서 그 빈대떡을 개발했다는 이야기가 엄마의 장난이었음을 깨닫게 됩니다.

▲ 양배추 빈대떡을 만들기 위한 재료입니다.
▲ 양배추 빈대떡을 만들기 위한 재료입니다.

▲ 양배추와 부침가루를 활용해서 반죽을 만들고, 구워줍니다.
▲ 양배추와 부침가루를 활용해서 반죽을 만들고, 구워줍니다.

1) 양배추를 깨끗이 씻은 후 가늘게 채썰어주세요
2) 부침가루 1컵 (종이컵 기준)과 물 ¾컵을 넣고 흐르는 반죽이 될 때까지 섞어주세요
3) 부침 반죽에 양배추를 넣고 반죽이 골고루 묻을 수 있게 잘 섞어준 뒤 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
4) 팬에 식용유를 충분히 두른 후 반죽을 넓게 펴주세요.
(올리브유를 사용하면 특유의 향이 날 수 있으니, 일반 식용유를 사용하는 것을 추천합니다)
5) 팬 뚜껑을 닫고 약 4분 동안 익힌 후 뒤집어주세요.
(팬 뚜껑이 없으면 3분 후에 뒤집어주세요)

▲ 계란과 함께 구운 후 소스를 뿌려주면 완성!
▲ 계란과 함께 구운 후 소스를 뿌려주면 완성!

6) 빈 그릇에 노릇노릇해진 빈대떡을 옮겨 담고 식용유를 한 번 더 두르고 달걀을 깨뜨려주세요.
7) 달걀이 익기 전에 한 번 휘저은 후, 옮겨 두었던 빈대떡으로 덮어주세요.
8) 완성된 빈대떡을 접시에 옮긴 후 오코노미야끼 소스와 마요네즈를 준비해주세요.
(짤 주머니가 없으면 위생 비닐봉지에 마요네즈를 옮겨 담고 한쪽 모서리에 구멍을 뚫어주세요)
9) 숟가락 뒤편을 이용해 오코노미야끼 소스를 넓게 펴주고 마요네즈를 먹음직스럽게 뿌려주세요.
10) 젓가락을 이용해 가로로 선을 그어주면 파는 빈대떡과 같은 느낌을 연출할 수 있습니다.
11) 파슬리 가루를 솔솔 뿌리면 (없으면 뿌리지 않아도 괜찮아요!) 시원한 맥주 한 잔과 즐기기 딱 좋은 양배추 빈대떡이 완성됩니다.

▲ 맥주와 환상의 궁합을 보여줍니다.
▲ 맥주와 환상의 궁합을 보여줍니다.

2. <리틀 포레스트> 속 양배추 샌드위치


<리틀 포레스트>의 주인공 혜원은 엄마의 양배추 빈대떡을 떠올리며 직접 양배추 샌드위치를 만드는데요, 모녀의 추억이 담긴 양배추 샌드위치 레시피를 소개합니다.

▲ 양배추 빈대떡에 이어 양배추 샌드위치에도 도전해봅시다.
▲ 양배추 빈대떡에 이어 양배추 샌드위치에도 도전해봅시다.

▲ 양배추와 계란으로 만든 속을 식빵에 잘 발라주면 완성!
▲ 양배추와 계란으로 만든 속을 식빵에 잘 발라주면 완성!

1) 양배추를 깨끗이 씻은 후 가늘게 채 썰어주세요.
2) 끓는 물에 달걀 두 개를 넣고 약 14분 동안 삶아주세요.
3) 채 썬 양배추를 그릇에 옮겨 담고 마요네즈 4 스푼과 함께 버무려주세요.
4) 포크를 이용해 달걀을 잘 으깬 후 양배추와 함께 버무려주세요. 이때 달걀 노른자와 마요네즈가 완전히 섞여 노란색이 될 때까지 섞어주세요.
5) 후추와 소금을 이용해 취향대로 간을 맞춰주세요.
6) 양배추의 식감을 살리기 위해 식빵 테두리를 제거해주세요.
7) 한쪽에는 머스타드 소스를 바르고, 다른 쪽에는 양배추를 올려주세요.
8) 반으로 갈라 접시에 옮겨 담으면 혜원이의 양배추 샌드위치가 완성됩니다.

▲ 은근히 든든한 양배추 샌드위치로 한 끼 어떠세요?
▲ 은근히 든든한 양배추 샌드위치로 한 끼 어떠세요?

3. <심야 식당> 속 나폴리탄 스파게티


모두의 하루가 저물어갈 때쯤, 심야식당을 운영하는 마스터의 하루는 시작됩니다.
심야식당에는 다양한 메뉴가 존재하지만, 그 중에서도 많은 등장인물이 ‘나폴리탄 스파게티’를 찾습니다. 나폴리탄 스파게티는 토마토 스파게티와 비슷해 보이지만, 케첩을 이용한 스파게티라는 점에서 특징을 가지는 메뉴입니다. 심야식당 손님들에게 위로와 힐링이 되어준 나폴리탄 스파게티 레시피를 소개합니다.

▲ 케첩과 소시지가 들어가는 나폴리탄 스파게티입니다.
▲ 케첩과 소시지가 들어가는 나폴리탄 스파게티입니다.

▲ 면을 삶은 후 재료들과 함께 볶아줍니다.
▲ 면을 삶은 후 재료들과 함께 볶아줍니다.

1) 끓는 물에 스파게티 면, 소금 한 숟가락을 넣고 약 7분 동안 삶아주세요.
2) 양파 ½개와 피망 ½개는 채 썰고 소세지는 어슷하게 썰어서 준비해주세요.
3) 넓은 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파, 피망, 소세지를 3분 동안 볶아주세요.
4) 삶은 면은 물기를 제거하고 팬에 넣어 2분 동안 볶아주세요. (이때 면수는 버리지 않도록 주의!)
5) 토마토 케첩과 면수 3 스푼을 넣고 소스가 골고루 섞일 수 있도록 3분 동안 볶아주세요. 이때 후추 한 꼬집을 추가하면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
6) 다른 팬에 식용유를 두르고 풀어놓은 달걀 물을 부어주세요.

▲ 케첩을 넣어 섞은 후 계란지단 위에 얹어주면 끝!
▲ 케첩을 넣어 섞은 후 계란지단 위에 얹어주면 끝!

7) 달걀이 몽글몽글해질 수 있도록 빠른 속도로 젓가락으로 휘저어 주세요.
8) 달걀은 담으려는 그릇의 모양으로 잡아주고 살짝 촉촉한 상태에서 그릇에 담아주세요.
9) 스파게티를 달걀 지단 위에 올리면 <심야식당> 마스터의 나폴리탄 스파게티가 완성됩니다.

▲ 단짠의 정수를 보여주는 나폴리탄 스파게티입니다.
▲ 단짠의 정수를 보여주는 나폴리탄 스파게티입니다.

4. <아메리칸 셰프> 속 알리오 올리오


영화 <아메리칸 셰프>는 빈속에 보면 안 되는 영화로 불릴 만큼 다양한 음식을 보여주는데요, 그 중에서도 영화의 주인공 칼 캐스퍼가 레스토랑 동료인 몰리를 위해 만들어준 알리오 올리오는 보는 이들의 침샘을 자극합니다. 파슬리와 마늘을 듬뿍 넣은 칼의 알리오 올리오는 무슨 맛일까요?

▲ 파스타의 기본이라 불리는 알리오 올리오입니다.
▲ 파스타의 기본이라 불리는 알리오 올리오입니다.

▲ 알리오 올리오의 핵심은 마늘! 마늘 손질에 주의해서 만들어줍니다.
▲ 알리오 올리오의 핵심은 마늘! 마늘 손질에 주의해서 만들어줍니다.

1) 끓는 물에 스파게티 면과 소금 한 스푼을 넣고 약 6분 동안 삶아주세요.
2) 마늘은 얇게 저미고 파슬리는 잘게 다져주세요. 이때 마늘이 너무 얇으면 쉽게 탈 수 있으니, 적당한 두께로 썰어주세요.
3) 페페론치노는 칼 옆면 밑에 두고 손으로 윗면을 지그시 눌러 부숴주세요. 이때 칼날을 바깥 방향으로 둬야 안전합니다.
4) 프라이팬에 올리브유를 충분히 두르고 저민 마늘을 넣어 볶아주세요.
5) 마늘이 황금빛을 띠면 잘게 부서진 페페론치노와 잘게 다진 파슬리 반을 넣어 함께 볶아주세요.

▲ 페페론치노, 파슬리가 조화를 이루는 파스타가 완성되었습니다.
▲ 페페론치노, 파슬리가 조화를 이루는 파스타가 완성되었습니다.

6) 삶은 면과 면수 5스푼을 넣고 골고루 섞어주세요. 이때 빠르게 섞어야 면수와 기름이 섞여 걸쭉한 소스가 만들어집니다.
7) 후추와 소금으로 간을 맞춘 후, 나머지 파슬리를 넣고 빠르게 섞어주세요.
8) 접시로 옮겨 담고 레몬즙을 뿌려 마무리해 주세요.

(플레이팅 시 젓가락으로 파스타를 돌돌 말아 접시에 옮겨 담으면 더욱 근사한 알리오 올리오가 완성됩니다)

▲ 알리오 올리오와 와인 한잔 어떠세요?
▲ 알리오 올리오와 와인 한잔 어떠세요?

5. <로맨틱 레시피> 속 오믈렛


다른 요리에 비해 만드는 법이 간단한 오믈렛. 그러나 미슐랭 스타 레스토랑을 운영하는 마담 말로리는 셰프를 뽑을 때마다 오믈렛을 만드는 미션을 줍니다. 그만큼 가장 쉬우면서도 맛을 내기 어려운 요리라는 뜻인데요, <로맨틱 레시피>의 주인공인 하산은 완벽한 오믈렛을 선보이며 마담 말로리의 레스토랑에 들어가게 됩니다. 마담 말로리가 한입에 반한 오믈렛 레시피를 알아볼까요?

▲ 오믈렛 드시고 싶지 않으신가요?
▲ 오믈렛 드시고 싶지 않으신가요?

▲ 색감과 맛을 살리기 위해 파슬리와 홍고추도 넣어줍니다.
▲ 색감과 맛을 살리기 위해 파슬리와 홍고추도 넣어줍니다.

1) 계란 3개를 풀고 거품기를 한쪽으로만 천천히 휘저어주세요.
2) 생 파슬리와 홍고추를 잘게 다져서 계란 물에 추가해주세요. 이때 파슬리는 아낌없이 넣어주세요.
3) 계란 물에 파프리카 파우더와 소금 한 꼬집을 넣고 섞어주세요.
4) 우유 ½컵 (100mL)을 부어서 잘 섞어주세요.
5) 작은 사이즈 프라이팬에 식용유를 두르고 계란 물을 넣어주세요.

▲ 프라이팬 손잡이 윗부분을 쳐서 오믈렛을 움직여주는게 핵심!
▲ 프라이팬 손잡이 윗부분을 쳐서 오믈렛을 움직여주는게 핵심!

6) 오믈렛의 몽글몽글한 식감을 위해 계란물을 계속 저어주세요.
7) 얇게 다진 파를 위에 뿌려주세요.
8) 오믈렛 바닥이 익었을 때 프라이팬 손잡이 윗부분을 가볍게 치면서 오믈렛을 아래로 움직여주세요.
9) 프라이팬을 안쪽으로 기울이면서 오믈렛을 반으로 접어주세요.
10) 기호에 따라 파슬리 가루나 파마산 치즈 가루를 뿌려주면 더욱 풍부한 맛의 오믈렛이 완성됩니다.

▲ 간단해 보이지만 결코 간단하지 않은 메뉴, 오믈렛이 완성되었습니다.
▲ 간단해 보이지만 결코 간단하지 않은 메뉴, 오믈렛이 완성되었습니다.

영화 속 음식들은 어떤 맛일지 궁금했다면, 지금 바로 만들어보는 건 어떨까요? 이번 주말에는 영화 속 주인공의 감정과 따뜻한 분위기가 담긴 음식들로 근사한 한 끼를 즐겨보시길 바랍니다.

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